醬油可以用來(lái)制作很多美食，今天就來(lái)為大家介紹一下醬油肉是如何進(jìn)行制作的：
　　一、我們需要選用五花肉或有膘的前腿肉，切成三厘米左右的條，然后把水分弄干。也可以直接購(gòu)買(mǎi)膘前腿條肉，同樣需要把水分弄干。
　　二、條肉和所有味料放入盆中，翻拌及揉搓均勻，要注意味料汁要基本沒(méi)過(guò)條肉，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏，一般需要五天左右。冰箱冷藏室溫度需在5度以下，要注意每天都需要搓一下。
　　三、時(shí)間夠了以后，需要把肉拿出來(lái)進(jìn)行扎眼、穿繩、室外背陰處涼掛，室外溫度10度以下的，如果遇到陰雨天需要收回，陽(yáng)臺(tái)窗戶(hù)要打開(kāi)通風(fēng)。
　　四、基本上也是涼掛5天左右，肥肉部分略出油、有一點(diǎn)點(diǎn)透明感，瘦肉部分外面摸著比較干硬、內(nèi)里還彈軟，就可以了。
　　五、把制作好的醬油肉進(jìn)行切割，然后使用保鮮膜每塊密封包好，再放進(jìn)保鮮袋、扎口，冷凍保存。食用時(shí)，取一小塊很方便。
　　六、我們進(jìn)行食用的時(shí)候，把醬油肉洗凈、隔水蒸十五分鐘左右，在跟準(zhǔn)備好的配菜一起炒。蒸前切片更易切薄、蒸出脂肪的晶瑩剔透，蒸后切片更好地保留內(nèi)部汁水，前或后都不打緊，但一定要蒸過(guò)出香。
　　以上就是小編與大家分享的醬油肉是如何進(jìn)行制作的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容了，如果大家還有什么不明白的地方大家可以向小編進(jìn)行咨詢(xún)，小編會(huì)及時(shí)的為大家進(jìn)行講解與解答相關(guān)知識(shí)。