很多用戶不知道黃豆醬油和黑豆醬油的區別有哪些，今天小編就來詳細的為大家介紹一下：
　　黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育，黃豆蛋白質含量35%左右，優良的可達40%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍。黃豆不含膽固醇，可以減少動脈硬化的發生，預防心臟病。服食黃豆益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。黃豆各地均有栽培，是我國的重要糧食作物，成本相對低。
　　黑豆醬油醬香濃郁些，入口不過咸，黑豆醬油對水質的要求更高些，致使微咸中透著甘甜。天然發酵會讓醬油有其生命力，與唾液結合后還會有微甜，口感非一般化工萃取可比擬。
　　兩者的工藝也是不一樣的，黑豆醬油：經過 選豆—浸泡—蒸煮—接種制曲—發酵—淋油—曝曬—沉淀、滅菌—過濾，歷經180－365天曬制。黃豆醬油：需經過蒸豆－制曲－發酵－釀制－出油－曝曬等步驟。將醬油用缸裝好，置于陽光下曝曬50～60天就可以了。
　　以上就是小編與大家分享的黃豆醬油和黑豆醬油的區別有哪些相關知識內容了，如果大家還有什么不明白的地方大家可以向小編進行咨詢，小編會及時的為大家進行講解與解答相關知識。